食品货架期缩短
是泄漏还是渗透性出了问题？
答案一：材料本身渗透性
即使是密封再严格的包装也阻止不了空气中的氧气透过聚合物薄膜渗透进包装当中。市场上有很多不同的聚合物包装材料具有不同的渗透性能。其中一些有非常好的阻隔氧气和水汽的性能。包装薄膜的厚度同样影响渗透性能。
答案二：泄漏问题
最近新的研究显示即使很小的泄漏也会造成很大的损害。在无氧的包装中，即使是一个尺寸只有人头发半径大小的针眼，都可以让外界的氧气快速进入包装，而且数据变化明显。不到三天时间，包装中的氧气含量就可以高到引起大量细菌和霉菌繁殖产生异味，造成变质。
2018年6月11-12日，“领风云所向 创印包未来 2018创新包装与标签印刷 产业峰会”将在苏州白金汉爵大酒店举办！关于包装阻隔，看下面这个话题……
发言题目：全球食品包装阻隔材料新趋势
发言单位：北京丹普客包装技术有限公司 总经理 美国MOCOM总代理 王丹枫 女士
发言主题：
▶全球食品包装的阻隔材料性能现状分析与未来趋势探讨；
▶高阻隔材料对于提升货架期的重要意义；
王丹枫，北京丹普客包装技术有限公司总经理，美国MOCON公司总代理，从事包装行业20多年，推动和协助建立了许多包装材料阻隔性的国家标准，提高了全行业对于阻隔性的认知和测试水平，同时促进了食品包装和药品包装对于阻隔性影响货架期的理解。为进一步提升包装材料性能，食品安全和药品安全作出积极努力。
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怎样确保您的气调包装达到理想的效果？
1、首先要了解自己的产品。易受何种影响？是怕氧气作用还是水蒸气影响大？例如食品中含有脂肪就容易被氧化，滋生微生物变味变腐烂。医药产品对水蒸气很敏感。当你清晰这些问题的答案后，就可以针对性的挑选具备相应阻隔性能的最佳材料。
2、运用检测设备测试聚合物材料的阻隔性能，即测试氧气透过率（OTR）和水蒸气透过率（WVTR）。你可以选择这些仪器在自己实验室内展开测试。亦可以联系专业检测机构或公司帮忙检测。
3、注意环境是可以影响渗透性和货架期的。如果你做所有的测试都是在常规条件下做的，而产品却销售到热带国家，你可能就会遇到问题的。温度每升高10度，渗透率会双倍增加。相对湿度也会影响渗透率。所以请了解你的市场状况，如果产品销售到炎热湿度大的国家就要格外注意这些问题。
4、多考虑下包装材料的选择，不要根据经验就判断可以，或者向竞争对手仿造。对于你的产品来说可能产品成分不一样，或者包装过程不一样，或者可能竞争对手自己也没找到合适的包装材料呢。总之，自己一定要做测试。
这里举一个实例：一个营养补充粉制造商选用充氮的气调包装方式来去除包装中的氧气和水汽。包装材料选的是HDPE。而产品经过了相当短暂的时间就变质了。在咨询了专业的建议把包装材料改成PET材料后问题就解决了。为什么呢？因为HDPE是一种非常好的水蒸气阻隔材料，而阻隔氧气性能则很差。而PET材料则刚好相反，是更好的氧气阻隔材料。
5、不要忽视了泄漏性测试的重要性。如果你的气调包装的货架期缩短了，就可能是泄露的问题了。市场上可以找到非常好的泄漏性检测仪器。这些可以整合到包装生产线当中，确保每一个包装都单独测试泄漏性。或者你可以离线随机采样测量泄漏性。最好进行无损测试这样可以节省包材。
6、如果你找不到任何泄漏问题，但是货架期依然得不到解决。可能还是渗透性出问题了。
7、时刻考虑包材供应商如果没有合适的质量管控措施，包装材料本身也可能会影响不同批次的包装出现问题。所以，一批材料没问题，但是不代表其他批次没有问题。保持检测是避免这种问题发生非常好的手段。
8、在没有咨询过专业人士并做过详实的市场调研选定最好的包装材料之前，切忌盲目投资包装工厂，结果因货架期达不到要求造成大量经济损失。
9、最后铭记：最关键的是确定你的包装含有正确的气体混合浓度。记得测量包装中气调气体含量和残氧浓度。
来源：原稿MOCON公司
编辑：北京丹普客包装有限公司
运营：中国塑膜网